Cei mai pufoși și cei mai delicioși cozonaci de casă
Cozonacul de casă este desertul tradițional preferat la sărbători. Cu câteva trucuri simple, poți obține un cozonac pufos, aromat și perfect crescut.
Ingrediente de bază
- 1 kg făină de calitate
- 6 ouă
- 250 g zahăr
- 500 ml lapte
- 200 g unt topit
- 50 g drojdie proaspătă
- Coajă de lămâie și portocală
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
Umplutură (opțional)
- Nuci măcinate
- Cacao
- Rahat sau stafide
- Rom sau esență de rom
Trucuri și secrete pentru cozonaci pufoși
- Făina caldă: Ține făina la temperatura camerei înainte de folosire.
- Lapte călduț: Nu fierbinte, pentru a activa drojdia.
- Frământare lungă: Frământă minim 20-30 de minute.
- Unt adăugat treptat: Cozonacul devine mai pufos.
- Dospire în loc cald: Acoperă aluatul și lasă-l să crească bine.
- Nu deschide cuptorul: În primele 20 de minute de coacere.
- Unge cu ou: Pentru o crustă lucioasă.
