- Într-un bol mare, bate oul cu zahărul și sarea până devin spumoase.
- Adaugă chefirul și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt, apoi adaugă treptat făina în amestecul de chefir. Continuă să amesteci până obții un aluat moale, dar ușor de modelat.
- Presară puțină făină pe masă și frământă aluatul câteva minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
- Împărțiți aluatul în bile mici și formează turtițe de mărimea dorită. Poți folosi un sucitor pentru a le întinde mai uniform.
- Într-o tigaie încălzită, pune ulei suficient pentru a acoperi fundul. Prăjește turtițele pe ambele părți până devin aurii și pufoase, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Lasă turtițele să se răcească pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servește turtițele calde, alături de miere, gem sau smântână, în funcție de preferințe.
Sfaturi
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga vanilie sau esență de portocale în aluat.
- Verifică consistența aluatului, adăugând mai multă făină dacă este prea lipicios sau mai mult chefir dacă este prea uscat.
- Prăjește turtițele pe foc mic spre mediu, pentru a le permite să se coacă bine și să rămână moi în interior.
- Aceste turtițe sunt delicioase și reci, deci le poți păstra pentru a le servi a doua zi.
Concluzie
Turtițele pufoase pe bază de chefir sunt un preparat simplu, rapid și extrem de delicios. Rețeta este perfectă pentru orice ocazie, iar gustul lor moale și pufos va deveni cu siguranță preferatul tău. Poți adăuga diverse ingrediente pentru a personaliza rețeta, însă în forma sa de bază este o rețetă excelentă, care nu te va dezamăgi niciodată!
