- Fierbe tagliatellele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente.
- Într-o tigaie mare, încălzește untul cu uleiul de măsline și călește usturoiul timp de 30 de secunde.
- Adaugă ciupercile porcini și gătește 5–7 minute până se înmoaie și eliberează aroma.
- Toarnă smântâna și las-o să fiarbă ușor 2–3 minute. Potrivește de sare și piper.
- Adaugă parmezanul ras și amestecă până se obține un sos cremos.
- Adaugă tagliatellele fierte în sos și amestecă bine pentru ca pastele să fie acoperite uniform.
- Servește imediat, presărând pătrunjel proaspăt deasupra și, dacă dorești, extra parmezan ras.
Sfaturi:
- Dacă folosești ciuperci uscate porcini, rehidratează-le în apă caldă timp de 20 de minute înainte de gătire.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga un strop de vin alb în sosul de smântână.
- Se poate servi și cu un fir de ulei de trufe pentru o notă gourmet.
O rețetă elegantă, cremoasă și aromată, care transformă orice masă într-o experiență culinară deosebită!
