1. Spală bine sfecla și fierbe-o în coajă 25-30 de minute, până devine ușor moale.
2. Curăță sfecla și taie-o felii sau cuburi, după preferință.
3. Într-un borcan curat, pune sfecla, usturoiul tăiat, foile de dafin și boabele de piper.
4. Pregătește saramura: fierbe apa cu sarea și zahărul, apoi las-o să se răcească puțin.
5. Toarnă saramura peste sfeclă, până acoperi complet legumele.
6. Acoperă borcanul și lasă-l la temperatura camerei 2-3 zile, apoi păstrează-l la frigider.

Sfaturi

• Pentru un gust mai acrișor, poți adăuga 1 lingură de oțet de mere în saramură.
• Sfecla murată se păstrează la frigider câteva săptămâni.
• Se poate folosi în salate, smoothie-uri sau ca garnitură la feluri principale.