1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt.
2. Curăță merele, taie-le cubulețe și stropește-le cu suc de lămâie.
3. Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
4. Adaugă uleiul sau untul topit, coaja de lămâie și un praf de sare.
5. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt și scorțișoara.
6. Adaugă merele și amestecă ușor.
7. Toarnă compoziția în tavă și coace 35–40 minute, până prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii.

Sfaturi

• Poți presăra zahăr pudră sau migdale feliate deasupra după coacere.
• Servește caldă sau la temperatura camerei, alături de ceai sau cafea.
• Pentru mai multă aromă, adaugă puțin extract de vanilie sau nucșoară.