Mod de preparare (rezumat)

Crema de griș se prepară prin fierberea laptele cu zahărul și vanilia, apoi se adaugă grișul treptat, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. La final se încorporează untul. Crema se lasă să se răcească înainte de a fi așezată între straturile de aluat filo crocant.

Aluatul filo se unge cu unt și se suprapune, apoi se toarnă crema de griș. Se coace până devine auriu și crocant.