• Făină universală: 3 ½ căni (450 g)
• Apă caldă: 1 cană (250 ml)
• Drojdie uscată: 2 lingurițe (7 g)
• Zahăr: 1 lingură
• Sare: 1 linguriță
• Coajă rasă de la 1 lămâie
• Suc de lămâie: 2 linguri
• Ulei: 3 linguri
• Opțional: zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă mică sau tapetează cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, combină făina, drojdia, zahărul și sarea.
3. Adaugă apă caldă și ulei și amestecă bine până obții un aluat moale și ușor lipicios.
4. Încorporează coaja și sucul de lămâie pentru aromă.
5. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața.
6. Coace timp de 12–15 minute sau până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii.
7. Lasă să se răcească puțin, apoi pudrează cu zahăr dacă dorești.

Sfaturi:

• Pentru un gust mai intens de lămâie, poți adăuga puțină esență de lămâie.
• Prăjitura se poate servi simplă, cu frișcă sau cu un strat subțire de glazură de lămâie.
• Se păstrează bine într-un recipient etanș până la 2 zile.

O prăjitură rapidă, aromată și extrem de pufoasă – perfectă pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva dulce și delicios!