Prepararea aluatului
- Amestecă untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat până devine cremos.
- Adaugă ouăle și smântâna și omogenizează.
- Încorporează făina cernută, praful de copt și sarea.
- Frământă un aluat moale și nelipicios.
- Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.
Formarea cornulețelor
- Împarte aluatul în bucăți mici și întinde foi subțiri.
- Taie triunghiuri și pune câte o linguriță de gem la bază.
- Rulează triunghiurile formând cornulețe.
- Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacerea
- Coace cornulețele la 180°C timp de 12–15 minute, până devin ușor aurii.
- Lasă-le să se răcească puțin, apoi tăvălește-le prin zahăr pudrı.
Servire și depozitare
Cornulețele se servesc fragede și aromate, alături de ceai, cafea sau lapte. Se păstrează într-o cutie închisă ermetic până la 7–10 zile.
Sfaturi utile
- Folosește gem foarte gros pentru a nu curge la coacere.
- Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru aromă.
- Dacă vrei cornulețe extra fragede, înlocuiește jumătate din unt cu untură.
Variații
- Umple cornulețele cu nucă măcinată și zahăr.
- Folosește ciocolată sau rahat în loc de gem.
- Glazurează-le cu ciocolată topită pentru un aspect modern.
Concluzie
Cornulețele fragede cu gem sunt un desert clasic, simplu de făcut și extrem de gustos. Cu ingrediente simple și puțină răbdare, vei obține prăjiturele care se topesc în gură și aduc aminte de copilărie.
Întrebări frecvente
Pot congela aluatul?
Da, aluatul poate fi congelat până la 2 luni.
Ce gem este cel mai bun?
Gemul de prune și caise este cel mai folosit, dar poți folosi orice gem gros.
De ce ies tari?
Dacă sunt coapte prea mult, se pot întări. Scoate-le când sunt ușor aurii.
