1. Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul, praful de copt și sarea.
2. Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele, untul topit și extractul de vanilie.
3. Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă ușor până se omogenizează. Nu amesteca excesiv pentru a păstra pufoșenia.
4. Încălzește o tigaie antiaderentă și unge ușor cu unt sau ulei.
5. Toarnă câte un polonic de aluat în tigaie, pentru fiecare clătită.
6. Prăjește 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și înalte.
7. Servește imediat cu fructe proaspete, sirop sau miere.

Sfaturi

• Pentru clătite mai pufoase, lasă aluatul să se odihnească 5-10 minute înainte de prăjire.
• Poți adăuga scorțișoară sau coajă rasă de lămâie pentru aromă.
• Servește-le calde pentru a te bucura de textura lor moale și aerată.