1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt cu unt.
2. Separă albușurile de gălbenușuri.
3. Bate albușurile cu un praf de sare până obții spumă tare.
4. Bate gălbenușurile cu zahărul și untul topit, apoi adaugă laptele și vanilia.
5. Încorporează treptat făina și amestecă ușor.
6. Adaugă albușurile bătute spumă, amestecând cu mișcări ușoare de jos în sus pentru a păstra pufosenia.
7. Toarnă compoziția în tavă și coace 25–30 minute până devine aurie și trece testul scobitorii.
8. Lasă să se răcească, apoi presară zahăr pudră deasupra.

Sfaturi

• Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziție.
• Servește alături de fructe proaspete sau frișcă pentru un desert și mai savuros.
• Păstrează prăjitura într-un recipient închis pentru a-și menține pufosenia până a doua zi.